Przygotowanie:
Placuszki:
Zmieszać mąkę kukurydzianą i pszenną z solą, dodać trochę wody i ugniatać do otrzymania masy, która nie lepi się do rąk. Odstawić na chwilę.
Uformować małe kulki i rozgnieść palcem. Usmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
Pasta:
Zmieszać starty na tarce pomidor z oliwą, oregano lub bazylią, solą i pieprzem.
Na parę minut zanurzyć anchois w zimnej wodzie, żeby się odsoliły.
Anchois nakładać na placuszki wraz z łyżeczką pomidorowej pasty i krążkami oliwek. Można udekorować szczypiorkiem.
