Przygotowanie:
Odsączyć oliwki z zalewy i przełożyć do miski.
Przygotować marynatę - oliwę podgrzać na patelni, dodać czosnek
i delikatnie podsmażyć na złoty kolor. Zdjąć z ognia, dodać skórkę i sok z cytryny oraz musztardę. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Oliwki polać marynatą i delikatnie wymieszać. Z gałązek tymianku oberwać listki i posypać nimi oliwki. Podawać na ciepło z dodatkiem lekko opieczonej ciabatty.
