Przygotowanie:
Na skórze piersi zrób skośne nacięcia, tak aby powstały romby. Posóli popieprz.
Na rozgrzanej patelni z oliwą usmarz piersi zaczynając od strony ze skórą. Smarzy do momentu kiedy piersi będą dobrze zrumienione po obu stronach. Wewnatrz pierś powinna zostać różowa. Zdjejmij z patelni.
Oliwki potnij na ćwiartki. Obierz szalotki, potnij je w ćwiartki i ręcznie rozwarstw na piórka.
Na tej samej patelni zrumień szalotki. Następnie podej winem i dodaj oliwki. Smarz jeszcze przez 2-3 minuty.
Piersi podziel na filety i podawaj z gorącymi szalotkami i oliwkami.
